Рецепт для изготовления пряничного домика/храма

Продолжаю тему рождественских рецептов после грандиозной темы)))
Этот рецепт взят из книги Л. Ляховской "Энциклопедия православной обрядовой кухни" (М., 1995). Там он дан специально для пряничного домика. Но и просто для пряников тоже сгодится.

Тесто:

-  600 гр пшен. м уки I сорт

-  400 гр густого абрикосового джема (можно и другого, но светлое)

-  100 гр мёда

-  100 гр слив. масла

-  2 стол. ложки измельчённых апельсиновых цукатов

-  1 ч. л. высушенной апельсиновой корочки

-  по 1 ч. л. соды и лимонного сока

Для смазывания:

-   1 яйцо

Приготовление пряника.

1.    Растопить масло, снять с огня, дать остыть. В тёплую массу положить мёд, джем, цукаты, раскрошенную корочку апельсина. Размешать.

2.    Погасить соду соком лимона и размешать с тестом. Добавить муку.

3.    Раскатать на столе ровным слоем толщиной 1,0 – 1, 2 см.

4. Вырезать детали для домика: продольная стена -11 х 14 см (2 шт.), поперечная стена 11 х 8 см (2 шт.), крыша 10 х 16 см. Наколоть вилкой, смазать яйцом.

5.    Испечь при температуре 180 ° С.

6.    Желательно оставить на ночь детали, чтоб подсушились.

7.    Из деталей собрать домик, скрепив изнутри заострёнными с обеих сторон спичками или зубочистками. Отдельно скрепить крышу. Снаружи для красоты и большей прочности «зашить» стыки стен сахарной белой глазурью (см. рецепт «козуль»), которая, застывая, прочно скрепляет детали домика. Оставить на ночь.

8.    Наложить крышу на дом, и также состыковать с помощью зубочисток и скрепить белком.

9.    Расписать по желанию, можно домик населить пряничными животными и человечками.

  Свои "творения" делала по собственным шаблонам, здесь же прописаны из рецепта, а вы сами экспериментируйте. Удачи!!! И не забудьте дать ссылочку, полюбоваться))))